Plikyta naminė duona - skanu, paprasta ir krautuvėje pamiršite duonos skyrių. 
2 kg miltų visai duona ( gali buti ruginiai, antros ar pirmos rusies kvietiniai miltai)
Paimamos pradžioje 4 saujos kvietinių miltų, 2 valgomieji šaukštai cukraus ir vienas valgomasis šaukštas druskos, sauja kmynų ir visą masę užplikoma 1.7 litro verdančio vandens. Paliekama atvėsti ir dar į šiltą masę sudedamas raugas ir viskas išmaišoma. Laikoma kambario temperaturoje dvi paras.
Po dviejų parų išlaikyton masėn sudedama stikline su kaupu cukraus, jei mėgstate saldesnę duoną, atsidedate 3-4 valgomus šaukštus raugo kitam kartui.
Sudedam likusius miltus ir viską išminkome, idėti tešlą į indą 7-8 litru talpos, prieš tai patepam aliejų talpą. Laikom tešlą 6-12 valandų.
Duonos forma patepta aliejumi išpilam tešlą, neminkom jos, nors pagal poreikį, priduodam atsargiai formą. Duonos forma kepimui turi būti nemaža. Vidutinio dydžio kepama višta turėtų į tokią tilpti, duona bekepant dar kils.
Dedame į orkaitę šaltą 45 minutem nustatę 210 laipsniu, po šio laiko nustatome 150 laipsnių ir laikom orkaiteje duoną dar 75 minutes, orkaitę negalima atidarineti.
Iškepta duoną ištepkite cukraus sirupu ir apdengiame drobe, kad duonos pluta nebūtų kieta. Palikite atšalti 4-5 valandas ir skanaus.